Frikadelle mit Senf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	261 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	261 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.087 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	11 µg
Retinol	28 µg  (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,10	0,42
Vitamin D Calciferole	1 µg  (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,50	0,19
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,07	0,03
Vitamin E	640 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	640,00	245,21
Beta-Tocopherol	10,00	3,83
Gamma-Tocopherol	390,00	149,43
Delta-Tocopherol	20,00	7,66
Alpha-Tocotrienol	11,00	4,21
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,38
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,77
Vitamin B1 Thiamin	170 µg  (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.350 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.667 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.170 µg (≈ 48 % NW) 48 %	3.130 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	3,83
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	530 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	302 mg (≈ 20 % NW) 20 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	551 mg (≈ 24 % NW) 24 %	211 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	18 mg	7 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	536 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.900 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.111 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	0,38
Molybdän	0,60	0,23

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	116,00	44,44
Zitronensäure	9,00	3,45
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	20,00	7,66
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	560 mg	215 mg
Glucose (Traubenzucker)	350 mg	134 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	80 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	161 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	210 mg	80 mg
Maltose (Malzzucker)	206 mg	79 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3.410 mg	1.307 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.237 mg	3.156 mg
Isoleucin	935 mg (≈ 62 % NW) 62 %	358 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.504 mg (≈ 51 % NW) 51 %	576 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.625 mg (≈ 72 % NW) 72 %	623 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	530 mg (≈ 68 % NW) 68 %	203 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Phenylalanin	827 mg (≈ 267 % NW) 267 %	317 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Threonin	901 mg (≈ 80 % NW) 80 %	345 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	697 mg (≈ 37 % NW) 37 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	1.007 mg (≈ 52 % NW) 52 %	386 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.325 mg	508 mg
Histidin	679 mg (≈ 91 % NW) 91 %	260 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.180 mg	452 mg
Asparaginsäure	1.664 mg	638 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Glutaminsäure	3.196 mg	1.225 mg
Glycin	1.076 mg	412 mg
Prolin	946 mg	362 mg
Serin	875 mg	335 mg
Stickstoff, gesamt	2.870,00	1.099,62

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.380 mg	2.061 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,04 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	310 mg	119 mg
Pentadecansäure	36 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.240 mg	1.241 mg
Heptadecansäure	90 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.680 mg	644 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.270 mg	2.402 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	69,00	26,44
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	420,00	160,92
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	204,00	78,16
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.460,00	2.091,95
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	3,83
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	110,00	42,15
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.350 mg	517 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	65 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	53,64
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,77
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,80	4,14
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,30	3,56
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,92
Omega 6 Fettsäuren	1.180 mg	452 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.090,00	417,62
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,00	3,07
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	1,15
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	40,00	15,33
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	15,40	5,90
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	11,11
Fettsäuren, sonstige	540,00	206,90
Cholesterin	82 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,06 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g